Sự thay đổi lịch sử của viên ngọc Tapioca

February 11, 2023

tapioca pearls

Papioca Pearl, Boba hoặc Bột bóng trong đồ uống chủ yếu được làm bằng tinh bột, thường được làm bằng cách thêm nước và đường vào bột sắn. Vì các đặc tính tinh bột, ngọc trai luộc tự nhiên có hương vị Q-Shot. Một số cửa hàng thêm protein lúa mì, tinh bột ngô và tinh bột ăn được để làm cho ngọc trai dai hơn, nhưng đây đều là những chất phụ gia thức ăn hợp pháp.

Phép lạ kinh tế của ngành công nghiệp đồ uống của Đài Loan, Pinkballs, còn được gọi là Pearl Pinkballs, thường được làm từ bột khoai lang (ví dụ như khoai lang), bột taibai hoặc bột sapioca, và không dính và khó cắn. Có nhiều kích thước khác nhau của ngọc trai, và ngọc trai của trà bong bóng "Boba" là những viên ngọc lớn. Điều làm cho trà bong bóng trở nên đặc biệt là kết cấu gây nghiện, dai của ngọc trai.

Trên thực tế, vòng tròn bột của Đài Loan sớm có màu trắng, và bây giờ chúng ta uống trà bong bóng trong vòng tròn bột trắng hoặc sago stern , nhưng không nhỏ như Sago, cho đến hơn 60 năm trước, khi sự xuất hiện của khoai lang mới ở Đài Loan, Circle Circle có một sự thay đổi lớn, bột khoai lang mới làm cho các vòng tròn màu hồng với cường độ Q tốt hơn và màu hơi nâu. Các vòng tròn màu hồng có màu dường như phổ biến hơn, vì vậy các vòng tròn màu hồng trắng đã được loại bỏ. Đối với các vòng tròn màu hồng hiện tại, một số trong số chúng được caramen hóa, vì vậy màu sắc tối hơn.

Pearl Pink Circle là phương pháp tính toán kích thước lưới như sau:
Nhưng sàng lọc kích thước lưới, không phải mọi nhà máy sẽ giống nhau, vì nhà máy sẽ làm cùng một lỗi.
Boba Powder Round 2.5 (khoảng 9,5mm)
Pearl Powder Round 2.2 (khoảng 7,5mm), 2.0 (khoảng 6,5mm), 1,8 (khoảng 6 mm)
Mini Pink Circle 1.2 (khoảng 5 mm)
Contact Andes